Breakfast at #Bubita

Plant Based Brunch

10:00 – 16:00 (10Am – 4Pm)

Pancakes

RED LIPS
buckwheat pancakes in maple syrup with fruits & berries, whipped cream & granola.
Pancakes de trigo sarraceno  con sirope de arce, fruta y bayas, nata montada y granola 11.50

Contains: gluten (granola), nuts (granola) – Contiene: gluten, frutos de cascara (granola)

ROYAL NORDIC 
All Plant-based! Smoked salmon, Hollandaise sauce, cashew ricotta, avocado
Todo hecho de plantas! Salmon ahumado con salsa holandesa, ricotta de anacardos y aguacate 13.50

Contains: soy, sesame, traces of celery, gluten, mustard – Contiene: soja, sesamo, trazas de apio, gluten, mostaza

Toasted

Toasts contains gluten (cereals mix) – Las tostadas contienen gluten (mix de cereales)

SCRAMBLED!
Can’t believe it taste like eggs! Scrambled tofu on avocado cereal toast
Parecen huevos! Revuelto de tofu sobre tostadas de cereales con aguacate 9.50

Contains: gluten (wheat), soya – Contiene: gluten (trigo), soja

SALMON
Smoked plant-based salmon with avocado & Hollandaise sauce, cashew ricotta.
Salmon ahumado plant-based con aguacate y salsa holandesa, ricotta de anacardos 10.50

Contains: gluten (wheat), soya – Contiene: gluten (trigo), soja

SUNRISE IN THE CITY
Cereal toast, grilled red and yellow peppers & Hollandaise sauce
Tostada de cereales con pimientos amarillos y rojos asados y salsa holandesa 7.50

Contains: gluten (wheat), soya, sesamo – Contiene: gluten (trigo), soja, sesamo

BASIL & BLISS
Crispy cereals toast with cashew ricotta, fresh basil and roasted tomatoes
Tostada integal crujiente con ricotta de anacardos, albahaca fresca y tomates asados 7.60

Contains: gluten (wheat), cashews – Contiene: gluten (trigo), anacardos

TRES COLORES: ROJO
tomatoes in three versions: fresh, baked, sundried
tomates en tres versiones: fresco, asados y semiseco 7.00

Contains: gluten (wheat), nuts – Contiene: gluten (trigo), frutos de cascara

Bagels

artisan and local

artesanos y locales

Bagels contains gluten (wheat) – Los Bagels contienen gluten (trigo)

EL BUBITO
soft cashew ricotta & grilled aubergine on tomatoe, lamb’s lettuce & sprouts
ricotta de anacardos con berenjena asada sobre tomate, canónigos y brotes 9.50

#CHICKENCHALLENGE
Strips of Heura® (soy) with herbal mayonnaise, red onions in balsamic vinegar, roasted chickpeas & potatoes
Heura® (soja) mayonesa a las hierbas, cebolla morada en vinagre balsámico, garbanzos crujientes y patatas 12.50

BBQ JACK Bagel
Jackfruit bbq style, cabbage with herbal mayonnaise, red onions in balsamic vinegar, roasted chickpeas & potatoes
Jackfruit estilo barbacoa, repollo con mayonesa a las hierbas, cebolla morada en vinagre balsámico, garbanzos crujientes y patatas 13.00

BAGEL KALAMARI
Our interpretation of the classic Madrid sandwich, with rings of konjac and herbal mayonnaise
Nuestra interpretación del clásico bocadillo madrileño, con aros de konjac y mayonesa a las hierbas 9.00

Contains: soy, gluten – Contiene: soja, gluten

#NORDIC_LOVE
All Plant-based! Smoked salmon, Hollandaise sauce, cashew ricotta, avocado
Todo hecho de plantas! Salmon ahumado con salsa holandesa, ricotta de anacardos y aguacate 13.50

Contains: soy, sesame, traces of celery, gluten, mustard – Contiene: soja, sesamo, trazas de apio, gluten, mostaza

ENGLISH BREAKFAST
smoked tofu sausages, potatoes, ricotta, ketchup, baked cherry tomatoes & a bagel
salchichas de tofu ahumadas, patatas, ricotta, ketchup, tomates cherry asados y un bagel 14.50

Dipping

Bagels contains gluten (wheat) – Los Bagels contienen gluten (trigo)

#INSTAHUMMUS
Enjoy a beetroot hummus (contains sesame) with roasted chickpeas, fruits and tomatoes, a bagel… after posting it, of course!
Disfruta de este hummus (contiene sésamo) de remolacha con garbanzos crunchy, frutas y tomates, un bagel… ¡después de publicarla, por supuesto! 10.00

BUBITA DIPS
Our best pastes to enjoy with friends: curry, hummus, edamame & sundried tomatoes
Nuestras mejores cremas para compartir: curry, hummus, edamame y tomate seco 12.00

Bowls

BUBITA BOWL
Lamb’s lettuce & sprouts, avocado, red onions in balsamic vinegar, cucumber, sun dried and cherry tomatoes, whole grain spelt, comes with slices of cereal bread
Canónigos y brotes, aguacate, cebolla morada en vinagre balsámico, pepino, tomates cherry y secos, espelta integral, acompañado de rebanadas de pan de cereales 13.50

TROPICAL HUG POKE
Marinated tofu, avocado & plant-based salmon, edamame, cherry tomatoes and spelt.
Tofu marinado, aguacate y salmón vegetal, edamame, tomates cherry y espelta 14.90

Contains: gluten (spelt), soybeans – Contiene: gluten (espelta), soja

BBQ POKE
Jackfruit bbq style, avocado, cabbage, edamame, cherry tomatoes & spelt.
Jackfruit estilo barbacoa, aguacate y repollo, edamame, tomates cherry y espelta 14.00

Contains: gluten (spelt), soybeans – Contiene: gluten (spelt), soja

Paellas

Marisko

Crafted with plant-based “seafood” and seaweed, our alternative to the classic paella is a true culinary challenge.
Elaborada con “marisco” de origen vegetal y algas, nuestra alternativa a la paella clásica – un verdadero desafío culinario.

14,50

Contains: gluten (wheat), soybeans – Contiene: gluten (trigo), soja

Setas silvestres

Plant-based masterpiece featuring a perfect mix of vegetables and forest mushrooms.
Obra maestra vegetal con una mezcla perfecta de verduras y setas del bosque.

14,50

Vegalenciana

Exquisite plant-based alternative to traditional dish. Prepared with Heura’s tender & juicy “chicken”.
Exquisita alternativa vegetal a la paella tradicional. Preparada con el sabroso “pollo” de Heura.

14.50

Contains: soybeans – Contiene: soja

Verduras

Immerse yourself in the harmonious blend
of artichokes, peppers and many other vegetables.
Sumérgete en la armoniosa mezcla de alcachofas, pimientos y una multitud de verduras.

13.50

Marisko

Crafted with plant-based “seafood” and seaweed, our alternative to the classic paella is a true culinary challenge.
Elaborada con “marisco” de origen vegetal y algas, nuestra alternativa a la paella clásica – un verdadero desafío culinario.

14,50

Contains: gluten (wheat), soybeans – Contiene: gluten (trigo), soja

Vegalenciana

Exquisite plant-based alternative to traditional dish. Prepared with Heura’s tender & juicy “chicken”.
Exquisita alternativa vegetal a la paella tradicional. Preparada con el sabroso “pollo” de Heura.

14.50

Contains: soybeans – Contiene: soja

Setas silvestres

Plant-based masterpiece featuring a perfect mix of vegetables and forest mushrooms.
Obra maestra vegetal con una mezcla perfecta de verduras y setas del bosque.

14,50

Verduras

Immerse yourself in the harmonious blend
of artichokes, peppers and many other vegetables.
Sumérgete en la armoniosa mezcla de alcachofas, pimientos y una multitud de verduras.

13.50

Desserts

Plant Based Delicacies

Ginger Lemon Pie

Lemon & Ginger cereal tart
Tarta de cereales al limón y jengibre

6,00

Contains: gluten (wheat, rye, barley and oats), soy, traces of tree nuts

Contiene: gluten (trigo, centeno, cebada y avena), soja, trazas de frutos secos

Coulant

100% plant-based & gluten free

6.50

Contains: soybeans

Contiene: soja

BROWNIE

100% plant-based & gluten free

6.50

Contains: soybeans, walnuts

Contiene: soja, nueces

TARTA DE MANZANA
Fluffy apple mini cake with cinnamon pastry cream, gluten free by the way
Mini bizcocho de manzana, sin gluten, con crema pastelera y canela

6.00

Served with: walnuts

Decorada con: nueces

alcohol free sangria

La Gitana

Strawberry, whipped cream & Oreo
Fresas, nata montada y Oreo

5,00

Contains: wheat, soy

Contiene: trigo, soja

alcohol free sangria

Chocolate Paradise

Chocolate & hazelnut cake with raspberries
Tarta de chocolate y avellanas con frambuesas

5.50

Contains: gluten (wheat, rye, barley and oats), soy, hazelnuts

Contiene: gluten (trigo, centeno, cebada y avena), soja, avellanas

Coffee & Teas

Espresso 1.50
Cortado* 2.00
Café con leche* 2.50
Americano 2.00
Cappuccino* 3.00
Flat White* 3.00

Tea Tes: Ceylan Negro / Green Verde
Infusions: Rooibos / Mint, Menta /
Chamomile, Manzanilla
2.50

Lattes & Chai

Latte* 3.00
Salted Caramel Latte* 4.00
Vanilla Latte* 4.00
Pumpkin Latte* whipped cream/con nata 4.50
Oreo Latte* whipped cream/con nata 4.50

Matcha latte* 4.00
Chai latte* 4.00
Dirty Chai* 5.00
Iced Chai* 5.00
Iced Matcha* 5.00

*We use gluten free oat milk – Usamos leche de avena sin gluten

Made-in-House

Sangrias

only by the glass, solo en copa

Jessica

Blend of red wine with vermouth, oranges and spices.
Maridaje de vino tinto con vermut, naranjas y especias.
Glass/Copa | 8.00

tequila, sherry and red wine sangria

Sancta Inquisitione

Heretical combination of red wine, sherry & aged tequila with a touch of blackberry
Combinación herética de vino tinto, jerez y tequila reposado con un toque de moras

Glass/Copa | 10.50

Lola

Inspiration of white wine, vodka and watermelon.
Inspiración de vino blanco, vodka y sandía.

Glass/Copa | 9.50

Salomé

Irreverent mix of rose’ wine, limoncello and basil
Mix irriverente de vino rosado, limoncello y albahaca
Glass/Copa | 9.50

Venus

Delicacy of rose’ wine, white vermouth and berries
Delicia de vino rosado, vermut blanco, frutos rojos
Glass/Copa | 9.50

Frida

Surrealist cocktail of cava, lime & tequila, with a spicy touch
Coctél surrealista de cava, lima y tequila, con un toche picante
Glass/Copa | 10.50

cava gin rose strawberries sangria

Cleopatra

Sparkling apotheosis of cava, gin, berries and sent of rose.
Apoteosis de cava, ginebra, fruta del bosque y esencia de rosa.
Glass/Copa | 10.50

monnalisa orange and passion fruit sangria

Monnalisa

Sublime cocktail of cava, passion fruit & lime, orange and mint.
Coctel sublime de cava, fruta de la pasión, lima, naranja y menta.
Glass/Copa | 9.00

alcohol free sangria

Las Virgenes

Non alcoholic versions of the sangrias: Jessica, Cleopatra and Monnalisa.

Son las versiones Sin Alcohol de las sangrias: Jessica, Cleopatra y Monnalisa.

Winter Specials

Hot Sangria (caliente)
Glass/Copa | 8.00

Hot Sangria (caliente) & Amaretto
Glass/Copa | 9.00

Hot Sangria (caliente) & Rum
Glass/Copa | 9.00

Lemonades & Cocktails

Bubita Softs & Cocktails

Bubita Softs

Lemonade | Lemon & Berries | Lemon & Passion | Lavender lemonade | Rose lemonade | Sandia lemonade (watermelon) | Lime & Mint  5,00

Lemon Ice Tea | Peach Ice Tea  4,00

Le Tribute soft drinks

Pink Grapefruit, Ginger Ale, Ginger Beer, Tonic Water | 3.80

Other soft drinks

Water – Agua | 2,00

Soda – Agua con gas | 2,50

Coca Cola / Coca Zero | 3.00

Bubita Cocktails

Mimosa | 7.00

Rossini | 7.00

Kir royal | 8.00

Aperol spritz or Select spritz | 8.00

Espresso Martini | 10.00

Moscow Mule | 9.00

Tequila Sunrise | 8.00

LAVENDER SPRITZ – Cava, gin, lime juice, lavender essence | 9.50

LIMONCELLO SUNRISE – limoncello, orange and granadine | 8.00

Red Wines | Vinos Tintos:

Montecillo Crianza (Tempranillo, Merlot y Sirah), Rioja

by the glass/ en copa | 5.00

Bottle/Botella | 19.90

3 Pueblos (Tinta Fina), Ribera del Duero

by the glass/ en copa  | 5.00

Bottle/Botella | 21.50

Jaspi Negre (Garnacha, Cabernet y Syrah), Montsant

Bottle/Botella | 22.50

Rose Wines | Vinos Rosados:

Montecillo Rosado, rioja

by the glass/de la casa en copa | 5.00

Bottle / Botella | 19,50

White Wines | Vinos Blancos

Montecillo Verdejo, chill & dry, Rioja

by the glass/ en copa | 5.00

Bottle/Botella | 19.90

Xic Blanc (Xarel.lo), Organic, fruity & dry

by the glass/ en copa  |  4.80

Bottle/Botella  | 18,70

Marta  Violet (Xarel.lo y Macabeo), Organic, chill & fruity

Bottle/Botella  | 21.00

Albariño Osborne, dry & mineral

Bottle/Botella  | 21.50

Sparkling, Cava:

Mont Paral Vintage (Xarel.lo, Macabeo y Parellada), Organic, Brut Nature

by the glass/en copa  | 5.00

Bottle/Botella  | 19.50

Beers | Cervezas

Draft / Caña El Aguila 30cl | 3.00

Cruzcampo Sin Gluten, Gluten Free | 3.00

Lagunita IPA | 4.90

Amstel Oro Tostada Sin Alcohol | 3.00

Vermouths

Perucchi rojo | 4.00

Perucchi blanco | 4.00

Perucchi Gran Reserva | 6.00

Todos los precios incluyen el IVA

Extras: bagel/porcion de pan 2.50/2.00€ – Salsa adicional 2,00€ – Hielo añadido a petición 0,20€

Aviso a las personas con alergias o intolerancias

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Reglament (UE) núm. 1169/2011