Brunch a #Bubita

# Brunch 100% Vegetal

## Clàssics vegetals sense ou

**SUNRISE SCRAMBLE TOAST**
Tofu remenat cremós sobre pa torrat, coronat amb ruca silvestre i alvocat. Simple, brillant i impossible de parar de menjar.
**11,50 €**

Conté: soja, gluten (el pa)

---

**BUBITA BENEDICT**
El plat que ens va fer famosos: dos ous pochats vegetals sobre pa de motlle artesà de fermentació lenta torrat, bacó vegetal fumat, daus d’alvocat i la nostra addictiva holandesa casolana. Energia pura Bubita.
**14,00 €**

Afegeix el teu extra favorit:
- Bacó vegetal | 2,00 €
- Salmó vegetal | 2,50 €

Conté: gluten, soja

---

## Truites espanyoles

### SENSE OU, ÒBVIAMENT

**BACON & GOLD**
La nostra llegendària truita de patates, daurada i al punt, carregada de bacó vegetal fumat. Servida amb pa suau torrat, tomàquets cherry rostits i ceba cruixent. Ànima pura de Barcelona.
**13,50 €**

Conté: gluten (pa i ceba cruixent), soja (bacó)

---

**Wild Mushrooms**
La mateixa truita perfecta de patates, aquesta vegada amb bolets silvestres marinats i farigola. Els mateixos acompanyaments irresistibles: pa suau, cherry rostits i ceba cruixent. Terrosa, addictiva i molt actual.
**13,00 €**

Conté: gluten (pa i ceba cruixent)

---

## Entrepà Signature

**BUBITA CLUB**
Tendes tires de pollastre de soja, maionesa vegana d’herbes, cebes balsàmiques, canonges i tomàquet madur, tot premsat entre pa artesanal torrat. L’entrepà club que serà famós (almenys a les nostres ments).

Servit amb la nostra salsa rosa casolana i xips de verdures cruixents amb pimentó fumat.
**14,00 €**

Conté: gluten, soja

---

### Postres

## Delícies vegetals

**RED LIPS**
Tres pancakes esponjosos de blat sarraí banyats en xarop d’auró, apilats amb baies, acabats amb núvols de crema batuda i granola.
**12,50 €**

Conté: gluten, fruits secs (granola)

---

**Ginger Lemon Pie**
Tarta de cereals de llimona i gingebre
**6,00 €**

Conté: gluten (blat, sègol, ordi i civada), soja, traces de fruits secs

---

**EVA**
Mini tarta de poma, crema pastissera de canyella, sense gluten
**6,00 €**

Decorada amb: nous

---

**CHEESECAKE BUBITA**
Feta a casa, amb fruits del bosc
**6,50 €**

Conté: blat, soja

---

**La Gitana**
Maduixes, nata muntada i Oreo
**5,00 €**

Contè: blat, soja

---

**Chocolate Paradise**
Tarta de xocolata i avellanes amb gerds
**6,00 €**

Conté: gluten (blat, sègol, ordi i civada), soja, avellanes

---

## Cafès i Tes

- Espresso → 1,80 €
- Cortat → 2,20 €
- Cafè amb llet → 2,80 €
- Americà → 2,50 €
- Cappuccino → 3,50 €
- Flat White → 4,00 €
- Carajillo 43 (Licor 43 + cafè) → 8,00 €

**Tes:** Ceylan Negre / Verd
**Infusions:** Rooibos / Camamilla
**3,00 €**

---

## Lattes & Chai

- Latte → 3,80 €
- Salted Caramel Latte → 4,00 €
- Vanilla Latte → 4,00 €
- Red Lips Latte (baies) → 5,00 €
- Cookie Latte → 5,00 €
- Matcha Latte → 4,00 €
- Chai Latte → 4,00 €
- Dirty Chai → 5,00 €
- Iced Chai → 5,00 €
- Iced Matcha → 5,00 €

*Utilitzem llet d’avena*

### Còctels de Brunch

Tots els preus inclouen l’IVA.

Tapes Veganes i Paelles Vegetals

# 100% Vegetal

### #Bubita Vibes

Experimenta els vibrants sabors mediterranis de la nostra paella i truita de patates, perfectament acompanyats de la rica salsa romesco. Gaudeix de l’elegant broqueta de pollastre vegetal amb dàtils i “no-bacó”, mentre que la combinació de salmó i gambes vegans, pebrots piquillos farcits, carxofes marinades i bolets silvestres t’eleven a noves altures.

**48,00 €**

Conté: cereals amb gluten, sulfitos, soja, sèsam, fruits secs

---

### Bubita Dips

Les nostres millors cremes per compartir amb amics: hummus, edamame i tomàquets secs. Tria pa i/o crudités per acompanyar.
**10,50 €**
*(pa o crudités addicionals → 3,00 €)*

Conté: sèsam (hummus), soja (edamame), gluten (pa)

---

### Corazones de alcachofas

Carxofes marinades i condimentades amb parmesà vegetal de llavors i ceba cruixent.
**8,00 €**

Conté: ametlles, gluten (ceba cruixent)

---

### Tempehtations

Tempeh de cigrons envellit en tamari amb tomàquets secs, albergínia i ceba marinades.
**7,00 €**

Conté: salsa de soja

---

### LA VERA VELVET

El nostre hummus especial amb tomàquets secs i pimentó fumat de La Vera.
**7,00 €**

Conté: sèsam, gluten (pa)

---

### Piquillos Barbacoa

Pebrots del piquillo farcits de paella de “pollastre” a la barbacoa i amanits amb la nostra salsa holandesa casolana.
**6,50 €**

Conté: soja, sèsam

---

### Croquetitas Ahumadas

Croquetes de bolets ceps amb matís fumat.
**9,50 €**

Conté: cereals amb gluten

---

### Patatas #BUBITA

Patates saltejades amb chimichurri i salsa romesco de Tarragona.
**8,50 €**

*(La romesco conté: gluten, ametlles, avellanes)*

---

### Bakon & Datiles

Dàtils dolços embolicats amb bacó fumat, al forn fins que queden cruixents. El mos perfecte dolç-salat per acompanyar la teva sangria preferida.
**5,50 €**

Conté: gluten

---

### EsQuesito

La nostra temptadora selecció de formatges envellits fets amb anacards i llúpol de comerç just, combinats amb ricotta cremosa d’anacards. Acompanyat d’escabetxos, nous i palets d’arròs Venus.
**14,00 €**

Conté: anacards, llúpol, nous, gluten (palets)

---

### Shrimpz Cocktail

Gambes vegetals, alvocat i canonges en salsa rosa al brandi.
**10,50 €**

Contè: gluten, soja

---

### Fondue al ajo negro

Formatge vegetal al forn amb all negre i nous.
**12,00 €**

Conté: nous, gluten (pa)

---

## Test Drive Mini Paelles

**¡Ho vau demanar i ho vam fer!**
Nou Trio de Paelles: sabors per tastar, compartir amb amics i descobrir el teu favorit.

**MARISKO** — Amb “marisc” d’origen vegetal
**VEGALENCIANA** — Exquisida alternativa vegetal a la paella tradicional amb “pollastre” de soja
**SETAS TRUFADAS** — Perfecta barreja de verdures i bolets silvestres trufats

**Trio complet → 30,00 €**
Conté: gluten i soja

**Mini Paella individual:**
- Marisko → 11,00 €
- Vegalenciana → 11,00 €
- Setas Trufadas → 12,00 €

---

### Postres

## Delícies Vegetals

**Ginger Lemon Pie**
Tarta de cereals de llimona i gingebre
**6,00 €**
Conté: gluten (blat, sègol, ordi i civada), soja, traces de fruits secs

**EVA**
Mini tarta de poma, crema pastissera de canyella, sense gluten
**6,00 €**
Decorada amb: nous

**La Gitana**
Maduixes, nata muntada i Oreo
**5,00 €**
Conté: blat, soja

**CHEESECAKE BUBITA**
Casolana, amb fruits del bosc
**7,00 €**
Contè: blat, soja

**Chocolate Paradise**
Tarta de xocolata i avellanes amb gerds
**6,00 €**
Contè: gluten (blat, sègol, ordi i civada), soja, avellanes

---

Tots els preus inclouen l’IVA.

SANGRIES, VINS, CERVESES, REFRESCOS, GIN, SPRITZS & APERITIUS

## Sangries

#### Fetes a casa, fetes amb inspiració...

**❤️ MORGANA**
Barrejada amb vermut, taronges i espècies infusionades en vi negre, aquesta poció d’amor atrapa tots els sentits.
**Copa | 10,00 €**

**❤️ SANCTA INQUISITIONE**
Enclavada als carrers gòtics de la ciutat, aquesta infusió lleugerament fumada neix de l’encontre herètic de vi negre, xerès i tequila envellit amb un toc de móra.
**Copa | 13,00 €**

**❤️ VENUS**
Un cop seduït Bacus, es va entregar al vi rosat, ballant amb vermut blanc entre les baies. Amb la seva bellesa i delicadesa, va sotmetre els sentits al plaer, perdent-se en un somni de sabors dolços i seductors.
**Copa | 10,00 €**

**❤️ SALOME**
Tan irreverent com el seu creador, aquesta barreja de vi rosat, limoncello i alfàbrega s’inspira en un licor que preparava la seva àvia.
**Copa | 11,00 €**

**❤️ CLEOPATRA**
Un elixir efervescent de cava, ginebra i maduixa, besat amb el delicat aroma de rosa. Regi, seductor i atemporal.
**Copa | 13,00 €**

**❤️ FRIDA**
Una fusió surrealista de cava, llima i tequila suau, amb un toc picant intens. Aquesta creació vibrant s’accentua amb guarnició de bitxo fresc i flors comestibles, una oda a la passió, l’art i l’expressió audaç.
**Copa | 12,00 €**

**❤️ MONNALISA**
Una combinació sublim de cava, taronja vibrant, fruita de la passió i delicada vainilla, accentuada amb un toc picant de menta. Elegant, intrigant i sense edat.
**Copa | 10,00 €**

**❤️ LOLA**
Lleugera, juganera i irresistiblement suau. Una combinació chic de vi blanc, vodka i síndria per a un glop refrescant i atrevit. No és només una beguda, és una fusió seductora.
**Copa | 10,00 €**

---

## Vins

### Selecció Espanyola

**Vins Rosats | Vinos Rosados:**
- **Fragància de Marta**, Ecològic
Xarel·lo, Sauvignon blanc i Pinot noir, D.O. Penedès
Copa | **6,00 €** — Botella | **26,00 €**

**Espumosos & Cava:**
- **Mont Paral Vintage**, Orgànic, Brut Nature
Copa | **5,00 €** — Botella | **24,00 €**
- **Brutal**, Pinot Noir rosé
Botella | **25,00 €**

---

## Cerveses i Refrescos

### Cerveses
- **Canya La Sagra** 30cl → **3,50 €**

### BdeGust Beers (Eco, veganes i locals)
- **BdeBeer Eco** – Weiss Gluten Free → **6,00 €**
- **L’AtreBida Eco** Hazy IPA → **6,50 €**
- **Bongo** Sense alcohol → **6,20 €**

### Refrescos Bubita
- Lemon Ice Tea / Peach Ice Tea → **4,00 €**
- Lemonade amb Fruita de la Passió i Flor de Saüc → **6,50 €**
- Només Lemonade → **5,50 €**

### Begudes
- Aigua → **2,20 €**
- Aigua amb gas → **2,80 €**
- Cola Zero → **3,50 €**
- Pink Grapefruit, Ginger Ale, Ginger Beer, Tònica → **3,80 €**

---

## Spritz, Gin & Aperitius

### Gin & Tòniques
- Corpen Levante, Barcelona → **16,00 €**
- Gin Mare Capri, Barcelona → **15,00 €**
- Gin Raw, Barcelona → **14,00 €**
- Gin Raw Lavanda → **14,00 €**
- Gin Raw Orange Blossom → **14,00 €**
- Gin Raw Cherry → **14,00 €**
- Monkey 47 → **18,00 €**
- Luxardo London Dry → **10,00 €**

### Spritz & Aperitius
- Orange Spritz Luxardo → **8,00 €**
- Romero Spritz → **12,00 €**
- Lavender Spritz → **10,00 €**
- Moscow Mule → **12,00 €**
- Hugo St. Germain → **10,00 €**
- Paloma a la manera Bubita → **12,00 €**
- Bloody Mary → **11,50 €**
- Espresso Martini → **12,00 €**

Avís a les persones amb al-lèrgies o intolerancles

Consulteu al nostre personal Aquest establiment té a disposició dels clients
informació dels plats que ofereix

Reglament (UE) núm. 1169/2011