#Bubita Barcelona · El Born
La nostra carta, 100% vegetal
Brunch cada dia de 10h a 16h · Tapes, paelles, sangries i còctels fins tard
Brunch a #Bubita · de 10h a 16h
Clàssics vegetals sense ou
Sabors que no et creuràs...
BUBITA BENEDICT
El plat que ens va fer famosos: dos ous poché vegetals sobre pa brioix torrat, bacó vegetal fumat, daus d’alvocat i la nostra addictiva salsa holandesa casolana. Energia pura Bubita.
14,00 €
Conté: gluten, soja
ROYAL BENEDICT
Salmó fumat vegetal, dos sedosos Benedict d’estil «vegg», alvocat cremós i la nostra salsa holandesa casolana, sobre pa brioix torrat i canonges. On el dolç es troba amb el fumat: sense ou, sense peix, només plantes.
14,50 €
Conté: civada, soja, sèsam, traces d’api i gluten
BUBITA CLUB
Entrepà signature. Tires de «pollastre» de soja, bacó vegetal, maionesa vegana d’herbes, ceba al balsàmic, canonges i tomàquet, tot premsat entre pa torrat. El club que havia d’existir. Servit amb la nostra salsa rosa casolana.
14,00 €
Conté: gluten, soja
RED LIPS
Tres pancakes esponjosos de blat sarraí amb xarop d’auró, coronats amb fruits vermells, núvols de nata vegetal muntada i granola.
12,50 €
Conté: gluten, fruits de closca (granola)
Cafès i tes
Espresso · 1,80 €
Tallat* · 2,20 €
Cafè amb llet* · 2,80 €
Americà · 2,50 €
Cappuccino* · 3,50 €
Flat White* · 4,00 €
Tes: Ceilan negre / verd
Infusions: rooibos / camamilla
3,00 €
Lattes i chai
Latte* · 3,80 €
Salted Caramel Latte* · 4,00 €
Vanilla Latte* · 4,00 €
Cookie Latte* · 5,00 €
Matcha Latte* · 4,00 €
Chai Latte* · 4,00 €
Dirty Chai* · 5,00 €
Iced Chai* · 5,00 €
Iced Matcha* · 5,00 €
*Fem servir llet de civada
Experiència gastronòmica vegana
Tapes vegetals
Per compartir... o no
BUBITA DIPS
Les nostres millors cremes per compartir: hummus, edamame i salsa romesco, amb crackers.
9,00 €
SMOKY FOREST
Hummus sedós coronat amb bolets silvestres saltejats i un toc fumat de pebre vermell de la Vera.
8,00 €
SHRIMPZ COCKTAIL
Gambetes vegetals, alvocat, salmó vegà i perles de soja sobre canonges, amb salsa rosa al brandi.
10,50 €
TORTILLA TOUR
Mini truites de patates en un viatge per les regions: País Basc amb gilda, albergínia rostida i bitxo; Galícia amb salmó vegà i perles de soja; Navarra amb bacó vegetal i tomàquet sec.
12,00 €
ALCACHOFA CRUSH
Carxofes marinades, tomàquet sec, parmesà d’ametlla i ceba cruixent.
8,00 €
#BUBITA GOES TO ITALY
Focaccia a l’estil italià amb verdures.
4,50 €
POSH NEST
Niu de patata daurat i cruixent que abraça un sedós ou poché vegetal, coronat amb una llesca de bacó vegetal fumat i brots frescos.
8,00 €
FONDUE AL AJO NEGRO
Una fondue sedosa gratinada fins que és daurada, que fon l’all negre amb el cruixent de les nous, amb maduixes i brots.
12,00 €
PATATAS #BUBITA
Patates i ceba saltejades amb una salsa lleugerament picant, un subtil toc fumat i herbes aromàtiques.
8,00 €
CROQUETITAS AHUMADAS
Dues croquetes de ceps amb un matís fumat.
6,00 €
BAKON & DÀTILS
Dàtils embolicats amb bacó vegetal fumat, al forn fins que queden cruixents. El mos dolç-salat perfecte per a la teva sangria preferida.
5,50 €
HOT FINGERS
Fingers de verdures al forn, servits amb salsa romesco.
8,00 €
PIQUILLOS BARBACOA
Pebrots del piquillo farcits de paella de «pollastre» a la barbacoa i salsa holandesa.
7,00 €
TEMPEHTATIONS
Tempeh madurat en tamari amb tomàquet sec, albergínia i ceba marinades.
7,50 €
EsQUESITO
La nostra selecció de formatges madurats elaborats amb anacards i tramussos de comerç just, amb formatge cremós i palets d’arròs Venus.
16,00 €
Només per sopar
#Bubita Vibes
#BUBITA VIBES
Viu els vibrants sabors mediterranis de la nostra paella i truita de patates, acompanyades de la rica salsa romesco. Delecta’t amb l’elegant broqueta de «pollastre» vegetal amb dàtils i «no-bacó», mentre la combinació de salmó i gambes veganes, piquillos farcits, carxofes marinades i bolets silvestres et porta a noves altures.
48,00 €
Conté: cereals amb gluten, sulfits, soja, sèsam, fruits de closca
Disponible només en horari de sopar
Nou format
Test Drive: mini paelles
Ho vau demanar i ho hem fet! El nou Trio de Paelles: sabors per tastar, compartir amb amics i descobrir el teu preferit.
MARISKO
Elaborada amb «marisc» d’origen vegetal, un veritable repte culinari.
11,00 €
VEGALENCIANA
Exquisida alternativa vegetal a la paella tradicional, amb el saborós «pollastre» de soja.
11,00 €
SETES TRUFADES
Una barreja perfecta de verdures i bolets silvestres trufats.
12,00 €
Trio de mini paelles · 30,00 €
Prefereixes només una? Tria el teu sabor preferit (preus a dalt).
Conté: gluten i soja
Postres
Delícies vegetals
CHEESECAKE BUBITA
Casolà, amb fruits del bosc.
7,00 €
Conté: blat, soja
EVA
Mini pastís de poma amb crema pastissera de canyella, sense gluten.
6,00 €
Decorat amb nous
MANGO MOUSSE
Mousse vegana de mango, lleugera i refrescant, sense gluten.
4,80 €
CHOCOLATE PARADISE
Pastís de xocolata i avellanes amb gerds, sense gluten.
6,00 €
Conté: soja · Decorat amb avellanes
Fetes a casa, fetes amb inspiració...
Les nostres sangries
MORGANA
Barrejada amb vermut, taronges i espècies infusionades en vi negre, aquesta poció d’amor captiva tots els sentits.
Copa · 10,00 €
SANCTA INQUISITIONE
Amagada als carrers gòtics de la ciutat, aquesta infusió lleugerament fumada neix de la trobada herètica del vi negre, el xerès i el tequila envellit, amb un toc de móra.
Copa · 13,00 €
VENUS
Després de seduir Bacus, es va lliurar al vi rosat, ballant amb vermut blanc entre les baies. Amb la seva bellesa i delicadesa, va rendir els sentits al plaer, perduda en un somni de sabors dolços i seductors.
Copa · 10,00 €
SALOMÉ
Tan irreverent com el seu creador, aquesta barreja de vi rosat, limoncello i alfàbrega s’inspira en un licor que preparava la seva àvia.
Copa · 11,00 €
CLEOPATRA
Un elixir escumós de cava, ginebra i maduixa, besat per la delicada fragància de la rosa. Regi, seductor i etern.
Copa · 13,00 €
FRIDA
Una fusió surrealista de cava, llima i tequila suau, amb un toc picant intens. Guarnida amb bitxo fresc i flors comestibles: una oda a la passió, l’art i l’expressió audaç.
Copa · 12,00 €
MONNALISA
Una combinació sublim de cava, taronja, fruita de la passió i delicada flor de saüc, amb un toc picant de menta. Elegant, intrigant i sense edat.
Copa · 10,00 €
LOLA
Lleugera, juganera i irresistiblement suau. Una combinació chic de vi blanc, vodka i síndria, refrescant i atrevida. No és només una beguda: és una fusió seductora.
Copa · 10,00 €
Perfectes al capvespre
Còctels
BUBITA COCKTAIL
Rom blanc, coco, extracte de síndria i xarop de xiclet.
14,00 €
RITUAL
Mezcal, préssec, angostura, atzavara, llima, sour.
14,00 €
VALENTINE
Ginebra de maduixa, Violetta, sour, llima.
12,00 €
MATCHA MARTINI
Sake, matcha, Luxardo del Santo, Midori.
14,00 €
NEGRONI
Ginebra Luxardo, bitter i vermut.
13,00 €
PINK DIABLA
Bacardi Spiced, canyella, maduixa i llimona.
14,00 €
Refrescos, cerveses, vins i aperitius
Begudes
Refrescos Bubita
Lemon Ice Tea / Peach Ice Tea · 4,00 €
Llimonada amb fruita de la passió i flor de saüc · 6,50 €
Només llimonada · 5,50 €
Refrescos
Aigua · 2,20 €
Aigua amb gas · 2,80 €
Cola Zero Ocean52 (el 52% dels beneficis, per a l’oceà) · 4,00 €
Pink Grapefruit, Ginger Beer, Tònica · 3,80 €
Tots els preus inclouen l’IVA
No fem reserves: vine directament!
De diumenge a dijous, de 9:30 a 00:00 · Divendres i dissabte, de 9:30 a 1:00
Carrer dels Flassaders, 15 · El Born, Barcelona
Avís a les persones amb al·lèrgies o intoleràncies: consulteu el nostre personal. Aquest establiment té a disposició dels clients la informació sobre els al·lèrgens dels plats que ofereix. Reglament (UE) núm. 1169/2011.